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【(株) 一ノ蔵】じいじいが孫のために作ったお魚せんべい ちりめん5g

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【(株) 一ノ蔵】じいじいが孫のために作ったお魚せんべい ちりめん5g

(株) 一ノ蔵

販売価格 378円(税込)
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在庫: あり

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名称 魚介類加工品 (ちりめん)
原材料名 片口いわし (瀬戸内海産) 、食塩
内容量 5g
賞味期限 製造から120日
保存方法 高温、多湿を避け冷暗所に保存してください。
開封後は密封容器に移し、乾燥剤を入れて保存してください。
注意事項 同じ工場内でエビを使用した製品を製造しています。
本品はエビ、カニが混ざる漁法で採取しています。
瀬戸内・小豆島にて生まれ育ったじいじが、食物アレルギーを持った孫のために、卵・乳・小麦粉・甘味料等を使わずに瀬戸内でとれる魚を使ってお菓子ができないかと考えて作ったせんべいです。
原材料は、瀬戸内海産の片口いわし (ちりめん) と食塩のみ。油や小麦粉、澱粉粉等のつなぎは使用せず、2~3cmの片口いわし (ちりめん) をそのまま香ばしく焼きあげています。
惜しみなく、手間と時間をかけた自慢の逸品です。フワフワパリパリの軽い食感、素材本来の風味、旨味をお楽しみください。

スタッフのオススメポイント

瀬戸内海産の片口いわし (ちりめん) と食塩のみで作られているため、素材本来の風味が感じられます。また、高温・高圧でプレスされているため、ふんわりかつパリパリとした食感が特長です。

じいじいが孫のために作ったお魚せんべい の特長

瀬戸内海、小豆島に住むじいじいは、待ちに待ったかわいい二人の孫を授かりましたが、孫は二人とも食物アレルギーがひどく、市販のお菓子を与えることがなかなかできませんでした。孫たちのために何かできることはないかと一生懸命考えて出来上がったのが、この「お魚せんべい」です。今では孫たちも大変喜んで食べてくれており、少しでも同じような子供たちの役に立てたらいいなと思い、商品化しました。
いわしには、DHA・EPA・カルシウム・鉄分・アミノ酸を始めとする、赤ちゃんからお年寄りに至るまで大変役立つ栄養素が含まれています。栄養の宝庫とも言える瀬戸内産のいわしを、つなぎを一切使わず焼き上げたのが、この「お魚せんべい」です。

じいじいが孫のために作ったお魚せんべい ができるまで

【(株) 一ノ蔵】じいじいが孫のために作ったお魚せんべい ちりめん5g
厳選された瀬戸内産のカタクチイワシです。いわしと言っても、大きさによって呼び名と味、食感が変わるのがいわしの特徴です。
瀬戸内では、チリメン (2cmくらい) →カエリ (3cmくらい) →コバ (小羽) (5cmくらい) →チュウバ (中羽) (7cmくらい) →オオバ (大羽) (8cm以上) と呼ばれています。
※写真はオオバ (大羽) です。

ちりめんはそのまま焼き上げますが、いわし (大羽) は、頭と内臓の苦味が強いため、1尾ずつ丁寧に取り除きます。つなぎは一切使わずに1尾ずつ鉄板の上に乗せて、高温、高圧力をかけるだけで、ふわふわパリパリとしたおせんべいになります。

ちりめんは1枚に8~12尾くらいを鉄板の上に手作業で置いていき、同じく高温、高圧力をかけると、ふわふわのお魚せんべいができあがります。
焼きあがった「お魚せんべい」は手作業で1つずつ計量、包装、検品し、出荷されます。

(株)一ノ蔵のこだわり

瀬戸内産の原料を使用し、高温・高圧でプレスし、さらに魚の臭みを軽減し旨味成分を引き出す独自製法で作っています。
添加物を一切使わず、幼児から高齢者まで安心して食べられる、身体にやさしいせんべいです。
原料そのまま (原料段階で食塩を使用) で味付けを一切していません。

美味しい食べ方

子供のおやつに、酒の肴に、また細かく砕いてお好み焼きやハンバーグ、チャーハン、サラダ、お味噌汁など色々な料理にお使いください。

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