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既存の醤油で食べていた料理を燻製醤油に替えるだけで、ひと味違う燻製特有の香ばしい香りの奥深い味の料理になります。
【(有)宮地醤油醸造場】旨み薫る 燻製醤油 100ml

商品番号 182-5

「香川の特産物・県産品を使用した燻製醤油」
原材料は全て国産と国内製造。化学調味料、合成保存料等を一切使用しておりません。使用する天然素材は「香川県産」にこだわり、自らの足と舌を頼りに3つの素材を厳選。
国産原料を使用した醤油「国産丸大豆醤油」
香川県産天然素材「伊吹いりこ・香川本鷹・讃岐蜂蜜」
二段仕込みの長時間燻製法 スモークチップの種類、一度に燻製する醤油の量、燻製時間などさまざまな条件を何通りも試し、試行錯誤を繰り返しました。
そしてたどり着いたのが、二段仕込みの長時間燻製法。
この熟成方法により、薫香が絶妙なバランスで料理に残る理想の風味を実現しています。

小分け袋(レジ袋)について
小分け袋(レジ袋)は有料となっております。小分け袋(レジ袋)をご希望の方は別途ご注文ください。
・紙袋をご希望の場合はこちら
・ビニール袋をご希望の場合はこちら

包装 (必須)
¥ 1,101 税込
[ 10 ポイント進呈 ]
名称 しょうゆ加工品
原材料名 しょうゆ(国内製造)、発酵調味料、蜂蜜、煮干し、唐辛子/酒精(一部に大豆・小麦を含む)
内容量 ・100ml
賞味期限 製造から1年半
保存方法 開栓前は直射日光を避け冷暗所に保存してください。開栓後要冷蔵(10℃以下)
注意事項 1歳未満の乳児に与えないでください。

商品開発のきっかけ

2021年6月に発売。
誕生のきっかけは、地元香川への想いです。
美しい瀬戸内海と温暖な気候に恵まれた香川県。「この地域にしかない優れた素材を活かした他にない醤油をつくりたい」、そう思ってだし醤油の商品開発を進めていました。
そんな矢先、友人のレストランシェフに会う機会があり、商品構想のことを話すと「その醤油を燻製してみては?」という提案が。当時シェフは、瀬戸内海の島のレストランで料理長をしており、瀬戸内国際芸術祭の会期中は国内外からたくさんの観光客が来店し料理を振る舞っていました。
特にシェフ考案の燻製油を使用したメニューは、国内外のお客様から非常に評判が良かったと聞きました。この縁をきっかけに、香川県産の天然素材を使用した醤油を燻製にした新商品を開発することになりました。

(有)宮地醤油醸造場のこだわり

素材にこだわり、理想の薫りを追求しました。
天然原料の使用と燻製についてはまったくの未知の領域。天然原料と醤油の配合のバランスや燻製に使用するチップの種類から燻製時間など何度も試作を繰り返し徹底的に研究しました。
ラベルデザイン
ラベルには商品の特長である、香川県産原料使用、長時間燻製、風味、老舗の醤油メーカーが手掛けているといった点を重視したデザインを追求し、ラベルの質感や容器の重厚感にもこだわりました。
ラベルの正面下側は屋島の形をイメージして切り取ったデザインになっています。

美味しい食べ方

かける、つける。さまざまなお料理にお使いいただけます。
繊細な香りを楽しむ商品のため、火を通さずに「かける」「つける」が基本です。
既存の醤油で食べていた料理を燻製醤油に替えるだけで、ひと味違う燻製特有の香ばしい香りの奥深い味の料理になります。

(有)宮地醤油醸造場について

明治36年(1903年)に屋島にて「宮地醤油醸造場」創業
昭和35年(1960年)に「有限会社 宮地醤油醸造場」に改組

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商品はヤマト運輸でお届けいたします。配達日、配達時間をご希望の際は、ご注文時にご指定ください。

配達時間指定 午前中, 14-16時, 16-18時, 18-20時, 19-21時
  • 送料は、1箇所のお届け先、1個口あたりの料金です。発送時のダンボールが3辺100センチ以上の場合は、商品の破損を防ぐため、2個口以上の発送となります。その場合、個口数×送料となります。
  • クール便対象商品をご購入の場合、送料とは別にクール便手数料330円(税込)が必要となります。
  • レターパックでのお届けの場合、お時間の指定はできません。レターパックプラスは対面受け渡しとなります。
  • レターパックでのお届けの場合、万一配送中に事故があった場合でも損害賠償をおこないませんのであらかじめご了承ください。
  • 環境保護の観点から、商品発送は基本的に再利用段ボールを使用して発送いたします。(ご贈答品や新品ダンボールをご希望の場合は、新品段ボールを使用して発送いたします。)
    また、ギフト包装のご希望がない場合は、新聞紙を緩衝材としてお入れし、お送りいたします。
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配送料金

地域名 送料(税込)
四国(香川県・徳島県・愛媛県・高知県) 650円
中国地方、近畿地方 700円
北陸地方、東海地方、九州地方 750円
関東地方、信越地方 800円
東北地方 950円
北海道 2,050円
沖縄県 2,300円

宅配便の送料は発送地域により異なります。レターパックプラス対応商品発送時の送料は全国一律600円(税込)です。

  • レターパック対応商品ご購入の場合でも、ご注文数やご注文内容によってはレターパックでのお届けが難しい場合があります。その場合は、通常の宅配便でのお届けとなり、送料も通常送料となります。
発送地域区分や送料に関しての詳しい説明はこちらをご覧ください。

返品・交換について

商品の特性上、商品発送後のご注文キャンセルや、未開封であってもお客様都合による返品・交換は原則としてお受けできません。誤送品や不良品など下記3点に該当する商品に関しては、例外として商品の交換に応じます。商品到着後は、速やかに商品の状態をご確認いただき、商品に不都合がありましたらご連絡ください。

  • 商品に破損(原形を留めないほどに潰れていたり、溶解している状態)が生じている場合、また、賞味期限を過ぎたものが届いた場合
  • 異臭がする、袋に不自然な穴が開いている等の場合
  • ご注文の商品と異なる商品が届いた場合
返品・交換に関しての詳しい説明はこちらをご覧ください。

注意事項

  • 当店掲載の商品の画像は、実際の商品と同じになるように撮影しておりますが、ご利用のパソコンのモニターによってカラーの見え方が違ったり、実際の商品と色味が多少異なって見える場合がございます。
  • 工芸品は、一品一品が手作りのため写真の商品と現物が異なることがございます。ご了承ください。
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  • 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。当店は20歳未満への酒類の販売はいたしません。

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