はやし家は、お土産うどんを作りはじめてまだ若い会社です。うどん作りの基本に忠実に、コシとモチモチ感のある麺に仕上げるため、1段熟成、2段熟成、踏み、のばしを経て、うどん店さながらの食感を家庭で再現できるように作っています。
讃岐うどんは、麺はもちろん麺に合うだし作りも大切です。はやし家の麺づくりは、麺とだしのバランスを大切にしています。讃岐のうどんだしといえば、いりこ。瀬戸内海産のいりこを惜しみなく使い、うまみと香りが際立った少し甘めのうどんだしです。これも、讃岐の人々が長年慣れ親しんできた味です。
はやし家の「生うどん」は、賞味期限が短いのが特徴です。これは、うどん屋さんが出来立てのうどんを提供しているのと同じ、打ちたての麺がいちばんおいしいからです。
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地域名 | 送料(税込) |
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四国(香川県・徳島県・愛媛県・高知県) | 650円 |
中国地方、近畿地方 | 700円 |
北陸地方、東海地方、九州地方 | 750円 |
関東地方、信越地方 | 800円 |
東北地方 | 950円 |
北海道 | 2,050円 |
沖縄県 | 2,300円 |
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