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【ばいこう堂(株)】さぬき和三盆糖180g

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【ばいこう堂(株)】さぬき和三盆糖180g

ばいこう堂 (株)

販売価格 702円(税込)
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うどん県通販「栗林庵」 ご注文の流れ

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名称 和三盆糖
原材料名 さとうきび(香川県産)
内容量 180g
保存方法 吸湿性のある商品の為乾燥した場所で保存してください
すーっととろける口どけの良さ、独特の風味とうまみ、
他のお砂糖にはない特質を持つ純日本産の砂糖です。
普通のお砂糖同様に、お料理やお菓子作りにご使用下さい。

保存に便利で手軽に使えるスタンドパックタイプです。

※砂糖は長期保存が可能な食品ですので、賞味期限は記載しておりません。

さぬき和三盆について

【和三盆の材料】さぬき和三盆は「竹蔗(ちくしゃ)」という種類の細長いサトウキビから作られます。
このサトウキビは香川県東部にある「和泉砂岩」という砂地の土地と、さぬきの温暖な気候と風土で育てられ、
サトウキビは花が咲かずに栄養をすべて茎に蓄えるため、独特の香りや旨味を作り出します。

ばいこう堂(株)のこだわり

【和三盆の特徴】和三盆には独特の風味があり、スーッととろける口溶けの良さ、淡白さなど、他の砂糖にはない特質を持っております。カルシウム・鉄分などが含まれおり、何よりも手作りで今もなおこの伝統を守り続けている、最高級のお砂糖です。

和三宝(ばいこう堂の和三盆)は、選ばれた職人たちの手がすべてを支えております。職人たちの熟成されたその感覚は、日々の鍛錬と経験によるものです。和三宝から、彼らの熱意や素晴らしさを感じ取ってください。驚きと感動があります。溢れんばかりの愛情がこめられた和三宝は、他では味わうことはできません。

美味しい食べ方

干菓子は、和三盆を100%使用しますが、それ以外の菓子や料理は、砂糖の分量の20%~100%ぐらい和三盆を使用すると、素材の風味を生かしたものが出来上がります。
和三盆は熱を加えると独特の香りは少なくなりますが、旨味を引出す力が充分にありますので餡、焼菓子、蒸菓子、料理等のかくし味にご利用して頂けます。

【使用例】干菓子(打ち物、押し物、落雁等)、まぶし物(生菓子、求肥、おかき等)、練り物(こし餡、粒餡、最中餡、羊羹)、しるこ、くず湯、生地に使う(焼菓子、蒸菓子等)、寒天物(水羊羹、琥珀羹、道明寺羹)、蜜引き(煎餅)、コーヒーシュガー、洋菓子(カステラ、クッキー他)、料理(うどんのだし、煮焚物他)

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