創業以来50年余りの間、あらゆる豆菓子を専門に作ってきた会社が筒井製菓です。
筒井製菓のこだわりは、自社開発のオリジナル製造機械を使用していることからも分かります。素材の味を生かした昔ながらの味をそのまま引き出せるよう機械を独自に設計して組み上げ、メンテナンスしながら毎日豆菓子を作っているのです。
また、機械に頼らず今も手作業で作られる製品もあります。これらの作業は経験とカンがその仕上がりを大きく左右します。天候や気温、水温、湿度、豆の温度など日々変化していくため、それに合わせて調整していきます。豆の選別も大事な作業。これも人の手と目を通して行われます。
豆は新鮮なほどおいしいといわれています。保存料、着色料などを使わず、脱酸素剤などの同封薬品なども使いません。それは、豆が新鮮だからこそできることです。極力作り置きはせず、出来立てをそのまま袋に詰めて発送しています。小規模ロットで作るので、製造場にはいつでも出来たての豆菓子がスタンバイしています。
豆菓子専門メーカーでありながら、製品化している豆菓子はたったの9種類です。少ないと思われるかもしれませんが、鮮度に細心の注意を払い出荷分を逆算して毎日作ることを考えると、それがちょうどいいのです。大量に作り置きをすれば、量も種類もたくさん作ることができます。しかし豆の味を引き出すには 作り置きよりはその都度作る方がいいはずです。豆菓子の専門家として、それだけの気合を入れて挑んでいます。
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地域名 | 送料(税込) |
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四国(香川県・徳島県・愛媛県・高知県) | 650円 |
中国地方、近畿地方 | 700円 |
北陸地方、東海地方、九州地方 | 750円 |
関東地方、信越地方 | 800円 |
東北地方 | 950円 |
北海道 | 2,050円 |
沖縄県 | 2,300円 |
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