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柿茶本舗 (有) 生化学研究所

柿茶本舗 有限会社 生化学研究所

栄養たっぷりの食べ物を食べて健康になるのと同じように、毎日飲むお茶で日々元気にいられたら。柿の葉を煎じた柿茶は、この想いから生まれました。
昭和23(1948)年、戦後の貧しい食生活の栄養不足を少しでも補うために、ビタミンCを多く含むといわれていた柿の葉から柿茶をつくることを考案したのが、病気予防の西式健康法の創始者西勝造先生です。西先生から柿の葉のお茶づくりを教えられ、実現したのが、柿茶本舗の創始者となる香川県の井上信夫さんでした。
とはいえ、お茶作りも柿の葉茶の研究もまるで素人。田畑を切り売りしながら、いかにして柿の葉の栄養を活かしたお茶を作るか、試行錯誤を繰り返しました。そして昭和26(1951)年10月、柿葉がついに完成しました。当時の商標名はあすこるびん素『柿茶』で、たちまち人気を呼びました。

柿茶は、柿の葉を煎じたお茶ですから、農薬を使わない柿の栽培方法にもこだわりました。また葉を落とすと実がならないため、柿の葉だけを栽培する農家に出会うことは困難でした。2代目が柿の葉を農薬を使わず栽培してくれる農家を探しまわったあげく、ようやく出会えたのが、徳島の山奥にある柿農家です。
収穫した柿の葉は、すぐに香川県にある加工場に届けられ、お茶になります。柿の葉に農薬を使わないのはもちろん、お茶の製造過程でも添加剤を使いません。その製法は、初代が研究し、開発した特別な製造方法です。柿茶は、長年の研究と苦労を経て、安心して飲めるお茶として、全国で人気を集めています。

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